Les conditions climatiques depuis la dernière semaine du mois d'Août ont été en tout point exceptionnelles : ensoleillement important, fortes amplitudes thermiques idéales pour la synthèse des composès phénoliques.
Nous voici au therme de nos vendanges : que les raisins sont beaux! qu'ils sont bons !
Plein de fruits, aux peaux fondantes, parfaitement mûrs, ils sont en train pour les premiers ramassés de macérer en cuves, pendant que les plus récemment récoltés fermentent encore. Les chais embaument ! Les remontages nous montrent des jus d'un rouge-violet profond.